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Frutas y vegetales: los beneficios de optar por las de temporada

June 08, 2021 Ecosapiens Ecosapiens

Preferir alimentos frescos de temporada, como las frutas y vegetales, te ayudará a mejorar tu dieta diaria. Estas aportan muchos nutrientes, están llenas de fibra, vitaminas y minerales esenciales. Además, los alimentos recogidos en temporada conservan mejor sus nutrientes, saben mejor y son opciones más ecológicas que fomentan la agricultura local y la conservación del ambiente (Asociación Americana del Corazón, 2017).

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, 2020), las frutas y vegetales locales pueden desempeñar un papel fundamental en dietas variadas y nutritivas. Estas no solo son buenas para tu salud, sino para el medio ambiente. Y, en general, para los medios de vida. Incluirlas en los estilos de vida equilibrados y saludables ayuda a reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos.

Estas son las frutas y vegetales que puedes incluir en tu alimentación balanceada y los beneficios que aporta su consumo al ser de temporada.

Frutas y vegetales de temporada que puedes incluir en tu alimentación

Las frutas y vegetales son alimentos con muchas propiedades nutricionales que ayudan a cubrir los requerimientos de tu organismo. Cada color tiene propiedades distintas, por lo que consumirlas en variedad es fundamental. Lo ideal es que incorpores en tu plato de dos a tres colores distintos en cada comida (Asociación Americana del Corazón, 2017).

Elige vegetales de color verde en mayor proporción que tienen fitoquímicos con propiedades antioxidantes. Seguidas de frutas y verduras de color rojo que son ricas en licopeno y betacaroteno. Puedes incluir hortalizas de color amarillo y naranja que contienen carotenoides, vegetales de color blanco con propiedades antivirales y antibacterianas, y frutas y vegetales de color azul o púrpura que son antioxidantes (Papa, 2021).

Para disfrutar de su aporte nutricional, lo más recomendable es que consumas frutas y vegetales en su temporada de cosecha. Estas son más frescas y conservan mejor sus nutrientes. Según su calendario natural, las que encontrarás de mayor disponibilidad son (CORABASTOS, s.f.):

Enero, febrero y marzo

Acelga.
Ahuyama.
Alcachofa.
Espinaca.
Berenjena.
Calabaza.
Curuba.
Durazno.
Feijoa.
Limón tahití.
Mandarina.
Melón.
Patilla.
Pepino Cohombro.
Pimentón.
Manzana Nacional.

Abril, Mayo y Junio

Apio
Aguacate
Papaya
Tomate
Durazno
Guanábana
Manzana Nacional
Yuca

Julio, agosto y septiembre

Alcachofa
Calabacín
Espinaca
Fresa
Granadilla
Guanábana
Limón
Lulo
Mazorca
Maracuyá
Mora
Naranja
Pitahaya
Piña
Tomate de árbol
Pepino cohombro
Tomate

Octubre, noviembre y diciembre

Apio
Brócoli
Coco
Papaya
Tomate de árbol
Remolacha
Guayaba
Mango
Garbanzo
Repollo

Beneficios de las frutas y vegetales de temporada

Consumir frutas y verduras frescas cuando están en temporada tiene varios beneficios tanto ecológicos como nutricionales y económicos. Estas, al crecer hasta su tamaño natural al tiempo indicado, conservan todas sus propiedades (Revista CuerpoMente, 2019).

Si eliges productos de temporada contribuyes con la actividad agrícola y evitas que haya un cultivo forzado. Prefiere siempre los de proximidad, los alimentos orgánicos y aquellos que están disponibles en tu comunidad. De esta manera, es posible estimular la producción local y minimizar el impacto al medio ambiente derivado del transporte y de una producción intensiva (FAO, 2020).

Adquiere solo la cantidad que consumirás para no desperdiciar alimentos. Visita los mercados agrícolas locales para comprar productos frescos o plataformas que contactan directamente con los productores. Además, las frutas y vegetales que no dependen de ser importadas para su comercialización reflejan un ahorro en transporte y en el precio final de la fruta (Portafolio, 2020).

Incluir más frutas y vegetales en tu alimentación ayudará a cubrir los requerimientos que necesita tu cuerpo para funcionar correctamente. Estas debes consumirlas a diario y nada mejor que variarlas en función de lo que la naturaleza te ofrece. Por eso, es vital saber cuáles son las que están de temporada para conseguir las de mejor calidad, apoyar a los agricultores y beneficiar al planeta.