El curry no es una especia, sino una mezcla de varias especias muy empleada en la cocina asiática en general. Además de su agradable sabor, detrás del curry se esconden numerosas propiedades medicinales.
 
	
100 gramos de curry contienen un 60% de hidratos de carbono, y 30% de grasas y 10% de proteínas.
	
Es rica en vitaminas, como las vitaminas A, B, D, E y vitamina K.
	
Contiene sales minerales y antioxidantes, que combaten los efectos de los radicales libres, entre ellos el envejecimiento celular.
	
Su contenido en curcumina le atribuyen propiedades antibióticas y reguladoras de la hipertensión.